סיור קולינרי בעכו: אנשים וטעמים בסמטאות
הסיור הקולינרי שלנו בעכו הוא לא רק מסע בין מסעדות, הוא מפגש אינטימי ומעורר תיאבון עם חומרי הגלם הטריים ביותר, אוכל רחוב עכואי אייקוני ומנות נדירות שלא תטעמו בשום מקום אחר בארץ. בואו רעבים!
מה טועמים בעכו? תחנות החובה בסיור הקולינרי
(למידע מורחב, סיפורי המקומיים והצצה לביס, לחצו על ה+)
את המסע הקולינרי שלנו בעכו אנחנו פותחים בפינה כחולה ומלאת קסם בקצה טיילת החומות, ממש מול המגדלור והגלים המתנפצים. כאן נארח אצל ערין אבו חמיד כורדי, שעזבה קריירה של 12 שנה במשרד החינוך כדי להחזיר לחיים את המטבח העכואי המסורתי של ארוחות הבוקר והתבשילים המשפחתיים. אצלה נפתח שולחן עם מנות נדירות שלא תטעמו בשום מקום אחר: עולש בר בבצל ולימון, "קובניה" בורגול ופול ירוק, ומשאושה חמה עם סמנה (חמאה מזוקקת), שקדים קלויים וקרעי פיתה.
משם נמשיך אל לב השוק הסואן והצבעוני, לאחת מהפתעות הזהב של הסיור שמביאה את הים התיכון ישירות אל החיך. בדוכן של עבד נטעם דג טונה טרי-טרי, שנחתך ונפרס ממש לנגד עינינו ברמת דיוק של אמן. הדג מוגש עם זילוף נדיב של שמן זית משובח, פלפל חריף טרי ומלח גס שמקפיץ את הטעם. חוויה חובה לחובבי דגים ואוכל רחוב איכותי.
אי אפשר לטייל בשוק של עכו בלי הביס הפריך והמושלם. בדוכן הקטנטן של מוחמד ("השמסייה") תגלו פלאפל גדול ומיוחד במינו, מתובל בעשבי תיבול עשירים. מוחמד מגיש אותו ברבע מנה חמה, בשילוב חריף ביתי מיוחד ולימון כבוש מדהים – שילוב טעמים עכואי מפתיע שעוד לא הכרתם. (ממש ליד, אמא של מוחמד – הבוס האמיתי של המשפחה – מנהלת את המסעדה הביתית והנקייה שלהם).
אחרי הביס של הפלאפל, אנחנו מגיעים למסע של ריחות, צבעים וסיפורים אצל מרוואן כורדי (בעלה של ערין מהתחנה הראשונה!). מרוואן, דייג עכואי בנשמתו, ממשיך בחנותו המשגעת את העסק המשפחתי של הסבא של הסבא שלו. נעצר לשמוע ממנו על סגולות המרפא של התבלינים העכואים ונגלה שילובים בלעדיים שהוא רוקח בעצמו, כמו פפריקה ייחודית עם עגבניות מיובשות, ראס אל חנות סודי, וצ'אי ריחני שמדבר בשפות רבות.
את הסיומת המתוקה והמושלמת לסיור נחגוג באימפריית המלבי של תינה. בשנת 2018 הגשימה תינה, ילידת עכו, חלום ישן: היא שיפצה במו ידיה מחסן משפחתי קטן והפכה אותו לפינה הכי מתוקה בעיר. על בסיס מתכון סודי של סבתה, תינה מגישה מלבי שמנת קלאסי (או גרסת חלב שקדים טבעונית) מפנק במיוחד, עם שדרוגים מודרניים של קוקוס קלוי, פירות יער חמצמצים, מנגו ואגוזי לוז קראנצ'יים.
בין הביסים: אמנות וגלריות בסמטאות
עכו היא עיר של תרבות, ובמהלך הסיור נזכה להצצה נדירה אל עולם האמנות המקומי. נסייר בין הסמטאות הספוגות בריח ים ונפגוש את אמן הרחוב הידוע וואליד קשאש. פסליו, ציורי הקיר והעבודות המרשימות שלו מעטרים את קירות האבן החשופים והופכים את הסמטאות העתיקות לגלריה פתוחה, חיה ומרהיבה ביופיה.
מידע לוגיסטי ותיאום הסיור
- משך הסיור: כ-3 שעות של הליכה קלילה, טעימות עשירות וסיפורים.
- גודל קבוצה: מינימום 10, מקסימום 25 משתתפים (מתאים במיוחד לימי גיבוש, חברות וארגונים)..
- ימי פעילות: שלישי עד שבת. (מומלץ להתחיל בין 09:30 ל-14:30, השעות שבהן השוק בשיא תפארתו והרוכלים מאירים פנים).
- רמת קושי: קלה מאוד, מסלול מישורי ונגיש ברובו.
מלאו את הפרטים ואנחנו נחזור אליכם בהקדם
או התקשרו 052-2810324
שאלות נפוצות
(לחצו על השאלה לפתיחת התשובה המלאה)
עם סיום ההרשמה לסיור, יישלח אליכם מיקום מדויק ומומלץ לחניה סמוך לנקודת המפגש שלנו.
בטח! עכו נגישה להפליא ברכבת. מתחנת הרכבת של עכו ניתן לקחת מונית/אטובוס או ליהנות מהליכה רגלית ישירות אל שער העיר העתיקה ותחילת המסלול.
ברובו הגדול כן. הסיור מתקיים במרחב מישורי, אך מאחר ומדובר בעיר עתיקה, ישנם קטעים קצרים עם ריצוף אבן עתיק או מדרגות בודדות. אם ישנם משתתפים עם מגבלת ניידות, אנא עדכנו אותנו מראש כדי שנתאים את תוואי ההליכה בצורה מושלמת.
הסיור עובר בשוק העכואי האותנטי ומארח אצל בשלנים מקומיים (הפתוחים גם בימי שבת). חלק מהתחנות אינן מחזיקות בתעודת כשרות רשמית, אך המנות כולן מבוססות על דגים טריים, חומרי גלם מהצומח, גבינות ומתכונים צמחוניים.
כן, בהחלט! המטבח העכואי עשיר מאוד במנות מופלאות מהצומח (עולש בר, משאוושה חמה, פלאפל פריך, מלבי על בסיס חלב שקדים ועוד). יש לתאם זאת איתנו מראש כדי שנתאים עבורכם את מנות הטעימות בצורה הטובה ביותר.
אין שום בעיה. אנחנו רגילים ומנוסים בהתאמת הטעימות לרגישויות השונות. תעדכנו אותנו כדי שנוכל להערך מראש.
ארגונים, צוותים וקבוצות של חברים
על היום הזה ידברו עוד הרבה!
על היום הזה ידברו עוד הרבה!
צאו ליום של חוויות טעימות, מגבשות ומהנות
מקומות שלא הכרתם, מטעמים מיוחדים, פסיפס של
אנשים צבעוניים וסיפורים מפתיעים
טיול באווירה של חו"ל!
מקומות שלא הכרתם, מטעמים מיוחדים, פסיפס של
אנשים צבעוניים וסיפורים מפתיעים
טיול באווירה של חו"ל!
- חיפה ושוק ואדי ניסנאס
- הכפר שעב
- צפת הציורית
- נצרת
- פקיעין
מחכים לשמוע מכם!
מלאו את הפרטים ואנחנו נחזור אליכם בהקדם
או התקשרו 052-2810324
